フライパン

料理道具には強いこだわりを持っています。

 

常により良いものを求めています。

 

 

 

鍋、フライパンは非常に多くの国内外の有名メーカーの物を使ってきました。

 

その中には30年以上使っている圧力鍋やステンレス鍋もあります。

 

フライパンもオーソドックスな鉄製のフライパンは30年以上使っています。

 

また海外の有名な多層構造のステンレス製のフライパンから

日本で話題になった魔法のフライパンと呼ばれるもの等、何種類も使ってきました。

 

その中でも最高だと思うのがこのデンマークのscanpan スキャンパンです。

 

何を焼いてもおいしく、きれいに焼けます。また深さのあるタイプですと煮物もしますし、トーストなども焼いてしまいます。

 

有害物質の出るPFOAを一切使用していないことも安心です。

 

 

 

以下はスキャンパンのホームページからの抜粋です。

 

「良いものを長く使う」という北欧デンマークの文化がそのままフライパンになっています。

 

優れた熱伝導性と保温性が両立しています。

 

熱源から均一に全面に加工します。

 

食材から栄養分、うまみ成分などが流れ出るのを最小限に抑え、短時間で料理を仕上げることが可能です。

 

オーブン料理も可能である。

 

フッ素加工が10年保証。

 

フッ素樹脂の加工過程でPFOA/PFOSを一切使用していない。

 

フッ素加工のフライパンは普通、消耗品と考えられがちですがscanpanは末永く使うとこができます。