調味料 醤油

醤油

九州、大分の麻生醤油醸造場の蔵元五源醤油 は九州産の材料にこだわり伝統的な醤油醸造法で吉野杉樽にしこみ一年以上熟成させた醤油です。

大豆、小麦、塩以外の物は一切入っていないのでお醤油の本来の味と香りが楽しめます。

和食だけではなくどんなお料理にもあい、味に深みを出してくれます。

私はカレーやシチュウの隠し味に使ったりします。

500ml瓶なので酸化する前に使いきれるのもいいですね。

レシピ　

人参の葉の佃煮風

人参の葉を細かく切りオリーブオイルで炒める。

しなっとしてきたら醤油を回しかけ。しばらく煮て味を見てちょっと濃いめに味をつける。

最後に鷹の爪を刻んで入れて水分があったら煮詰めて出来上がり。

温かいご飯、お弁当に最高です。

麻生醤油さんのこだわりはこちらからどうぞ↓

http://asoushoyu.com/kodawari/

＃麻生醤油醸造場