ストウブでタルトタタン
紅玉の季節です。
ストウブでタルトタタンを焼いてみました。
ケーキ生地（直径20cmのストウブ使用）
ホットケーキミックス １００ｇ
卵 1個
メープルシロップ １０ｇ
豆乳 ８０cc
オリーブオイル
煮りんご(20cmストウブ)
りんご １から２個大きさによる
メープルシロップ 大さじ３
オリーブオイル 大さじ２
エッセンシャルオイル シナモン 2滴
[煮りんご作り]
1.りんごの皮をむいて芯を取り、厚さ5mm位のくし形に切る。
2.フライパンに①のりんご・メープルシロップ・オリーブオイルを入れて混ぜ、中火にかけてふたをする。
（時々混ぜる。）
3.…３分位したら、今度はふたを開けて混ぜながら弱火～中火で5分位加熱し、煮汁が煮詰まって来たら火を止め
4.…③にシナモンオイル（なければシナモンパウダー）を加えて混ぜてから、オーブンペーパーを敷いたなべに放射線状に並べる。
5.ボールに、ホットケーキミックス・卵・豆乳・メープルシロップを入れて泡立て器で混ぜる。
6.オリーブオイルを５に加えて混ぜる。
7.４のフライパンの煮りんごの上に、６の生地をそっと流し込む。（※並べた煮りんごが動かないようにご注意ください。）
8.にふたをして、一番小さな弱火で２０分位焼く。
（火加減によっては１５分位で焼ける場合があるので、様子をみてください。）
焦げるようでしたら魚網などを間に入れて火を遠のける。
生地の中心が膨らんで来たらフライパンの火を止め、ふたをしたまま5分置いておく。
※煮りんごの照り具合が気になる時は、ケーキの底の部分を覗いてみて、色が薄ければ中火にして追加で少し焼いて下さい。
