きゃべつの重ね煮の豆乳スープ

キャベツの重ね煮の豆乳スープ

材料
重ね煮　　　　　　　　　　　２カップ（写真は重ね煮に干し椎茸の代わりに

　　　　　　　　　　　　　　シメジを使っている。）
ムング豆　　　　　　　　　　カップ半分
水　　　　　　　　　　　　　カップ1.5
ブロッコリーの茹でたもの　　適量
豆乳　　　　　　　　　　　　全ての材料が隠れるぐらいの量

作り方

１ムング豆（半割り）を水が透明になるまで洗い、水を加えて約15分～20分（手でつぶせるぐらい迄）茹でる。
２重ね煮を加える。
３ひたひたになる程度まで豆乳を加える。
４豆乳を入れたら煮立たせない。
５茹でたブロッコリーを加えて出来上がり。